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復(fù)合磷酸鹽-脆

產(chǎn)品型號(hào)

斬拌型HENS2007脆

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

GB26687-2011

生產(chǎn)許可證號(hào)
SC20132030200073
產(chǎn)品特色

改善肉糜制品結(jié)構(gòu),使產(chǎn)品更富脆感;良好的乳化性,避免脂肪顆粒出現(xiàn);改善肉制品持水性,提高出品率;良好的色澤提升和口感。

應(yīng)用領(lǐng)域

粗碎和乳化型肉制品,如肉丸、魚丸、法蘭克福香腸、雞肉腸、臺(tái)式香腸、漢堡餅和火腿腸等。

用法用量

將本品以干粉狀態(tài)加入肉糜中斬拌。推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。